Nikotinamid Cas broj: 98-92-0 Molekulska formula: C6H6N2O
3-piridinkarboksamid
Amid 3-piridin karboksilne kiseline
3-piridinkarboksilni amid
Niacinamid
Nicethamidum
nikotinamid
Amid nikotinske kiseline
Piridin-3-karboksamid
Amid piridin-3-karboksilne kiseline
Timtec-Bb Sbb004283
Vitamin B3
Vitamin B3/B5
Vitamin Pp
-(aminokarbonil)piridin
3-karbamoilpiridin
3-piridinkarboksiamid
Amid kiseline
Acidamid
Usred Kyseliny Nikotinove
Amide pp
| Talište | 128-131° |
| Gustoća | 1.4 |
| temp. skladištenja | Inertna atmosfera, sobna temperatura 0-6°C |
| topljivost | H2O: 50 mg/mL Kao osnovna otopina.Temeljne otopine treba sterilizirati filtrom i čuvati na 2-8°C. |
| optička aktivnost | N/A |
| Izgled | Bijeli prah |
| Čistoća | ≥98% |
Nikotinamid poznat kao vitamin B3 (niacinamid, amid nikotinske kiseline) je oblik amida niacina piridin 3 karboksilne kiseline.To je vitamin topiv u vodi koji se ne skladišti u tijelu.Glavni izvor vitamina u prehrani je u obliku nikotinamida, nikotinske kiseline i triptofana.Glavni izvor niacina uključuje meso, jetru, zeleno lisnato povrće, pšenicu, zob, ulje palminih koštica, mahunarke, kvasac, gljive, orašaste plodove, mlijeko, ribu, čaj i kavu.
Niacinamid je hranjivi sastojak i dodatak prehrani koji je dostupan oblik niacina.Nikotinska kiselina je piridin beta-karboksilna kiselina, a nikotinamid, što je drugi izraz za niacinamid, je odgovarajući amid.To je prah dobre topivosti u vodi, s topljivošću od 1 g u 1 ml vode.Za razliku od niacina, ima gorak okus;okus je maskiran u inkapsuliranom obliku.Koristi se za obogaćivanje žitarica, grickalica i napitaka u prahu.
