Izolat sojinog proteina Cas broj: 9010-10-0 Molekulska formula: C13H10N2

Kratki opis:

Cas broj: 9010-10-0

Kemijski naziv: Izolat proteina soje

Molekulska formula: C13H10N2

Sinonimi: hidrolizirana bjelančevina soje; izolat sojinih bjelančevina opran etanolom; teksturirani sojin protein; izolirani sojin protein; izolirani sojin protein; izolat sojinog proteina; koncentrat sojinog proteina/teksturirani/izolat; izolat sojinog proteina

Pošaljite nam e-poštu

Pojedinosti o proizvodu

Oznake proizvoda

Specifikacija proizvoda

Talište	N/A
Gustoća
temp. skladištenja	Inertna atmosfera, sobna temperatura
topljivost	N/A
optička aktivnost	N/A
Izgled	Bijelo/žuti prah
Čistoća	≥99%

Opis

Izolat sojinog proteina je dodatak prehrani koji uključuje određenu količinu ugljikohidrata, povezanih šećera i vlakana.Obrađuje se na potpuno isti način, ali se uklanja sve osim proteina.Svi ugljikohidrati i vlakna izvučeni su iz već odmašćenih zrna graha.To ostavlja krajnji rezultat sa svim proteinima koji je 'čišći' od svog dvojnika.

korištenje i doziranje

Sojin protein je protein dobiven iz zrna soje, koji sadrži esencijalne aminokiseline.Najčešći oblici su sojino brašno (oko 50% proteina), sojin koncentrat (oko 70% proteina) i izolat sojinog proteina (oko 90% proteina).Koristi se u kobasicama, grickalicama i mesnim analozima za emulzifikaciju, vezivanje, kontrolu vlage, kontrolu teksture i jačanje proteina.Također se naziva i sojin protein.